Silver Needle

Silver Needle
€ 15,75

Chinese zilvernaald thee, ook wel bekend als Baihao Yinzhen, is een bijzondere witte thee die afkomstig is uit de Fujian-provincie in China. Deze thee staat bekend om zijn verfijnde smaak, subtiele aroma en de zilveren haartjes op de knoppen, die de thee zijn kenmerkende uiterlijk geven.

  • Hoeveelheid: 12 gram per liter
  • Infusietijd: 2-3 min
  • Temperatuur: 80° C

1.Plukmethode: Silver Needle wordt vervaardigd van de jongste knoppen van de theeplant, die met de hand worden geplukt voordat ze volledig ontvouwen. Daarom zijn deze knoppen bedekt met fijne, zilverachtige haartjes, wat de naam "zilvernaald" verklaart. De pluk vindt meestal plaats in het vroege voorjaar, wanneer de knoppen nog steeds bedekt zijn met de zilverachtige dons.

2.Verwerking: De productiemethode van zilvernaald thee is arbeidsintensief en vereist vaardigheid om de delicate knoppen te plukken en te verwerken. Na het plukken worden de knoppen zorgvuldig gedroogd, waardoor de natuurlijke smaak behouden blijft. De thee wordt dan verpakt en is klaar voor consumptie.

3.Smaakprofiel: Een van de opvallende eigenschappen van Chinese zilvernaald thee is de milde en delicate smaak. De thee heeft een lichte, zoete afdronk en bevat subtiele florale tonen. Door het minimale oxidatieproces behoudt de thee zijn natuurlijke smaakprofiel en behoudt hij veel van de gezonde eigenschappen van witte thee, zoals veel antioxidanten en weinig cafeïne. Veel thee-liefhebbers waarderen de verfijning en subtiliteit van Chinese zilvernaald thee.

Natuurlijke en gezonde voordelen:

Volgens de Chinese gezondheidsleer en Westerse natuurgeneeskunde heeft deze theesoort antioxidante en immuunversterkende kwaliteiten. Vertoond antibacteriële eigenschappen en heeft nog vele andere voordelen. Wil u hier meer over weten contacteer dan een medische voedingsconsulent of de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) die onafhankelijk wetenschappelijk advies geeft over voedselgerelateerde materie.

Extra informatie over de gezondheidsvoordelen van Silver Needle:

Chemische Samenstelling:

De chemische samenstelling van Silver Needle thee is bijzonder rijk aan polyfenolen, met name catechinen, die krachtige antioxidanten zijn. Deze antioxidanten helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen in het lichaam, wat kan bijdragen aan het verminderen van het risico op chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten en kanker. Daarnaast bevat de thee ook aminozuren zoals theanine, die bijdragen aan de ontspannende effecten zonder slaperigheid te veroorzaken.

Gezondheidsvoordelen:
  1. Antioxidant Activiteit: De hoge concentratie aan catechinen en andere polyfenolen in Silver Needle thee draagt bij aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress. Dit kan helpen bij het vertragen van het verouderingsproces en het bevorderen van een gezonde huid.
  2. Immuunversterkend: De thee bevat ook vitamine C en andere bioactieve stoffen die het immuunsysteem kunnen versterken en helpen bij het bestrijden van infecties.
  3. Kalmerend Effect: Dankzij het theanine-gehalte heeft Silver Needle thee een kalmerend effect op het zenuwstelsel, wat kan helpen bij het verminderen van stress en het bevorderen van mentale helderheid en concentratie.
  4. Ondersteuning van de Spijsvertering: Traditioneel wordt Silver Needle thee ook gebruikt om de spijsvertering te bevorderen en de symptomen van gastro-intestinale aandoeningen te verlichten. Het drinken van Silver Needle thee kan bijdragen aan een gezonde spijsvertering door het verminderen van schadelijke bacteriën in het maag-darmkanaal.
  5. Chinese Silver Needle heeft antibacteriële eigenschappen, die kunnen bijdragen aan verschillende gezondheidsvoordelen. Deze eigenschappen zijn voornamelijk te danken aan de aanwezigheid van bioactieve stoffen zoals polyfenolen, met name catechinen.     

Hier volgt een gedetailleerd overzicht van de antibacteriële werking van Chinese Silver Needle thee:

Bioactieve Componenten:

1. Polyfenolen

Polyfenolen, waaronder catechinen zoals epigallocatechinegallaat (EGCG), zijn krachtige antioxidanten die ook bekend staan om hun antimicrobiële eigenschappen. Deze verbindingen kunnen bacteriën remmen door hun celmembranen te destabiliseren en hun enzymatische activiteit te verstoren.

2. Flavonoïden

Naast catechinen bevatten Silver Needle thee ook andere flavonoïden die bijdragen aan de antibacteriële werking. Flavonoïden kunnen de groei van bacteriën remmen en hun vermogen om zich aan cellen te hechten verminderen.

Mechanismen van Antibacteriële Werking:

1. Celwand Schade

Catechinen kunnen de integriteit van bacteriële celwanden aantasten, waardoor de celmembraan beschadigd raakt en de bacteriën uiteindelijk afsterven. Dit mechanisme is effectief tegen verschillende pathogene bacteriën.

2. Enzyminhibitie

De polyfenolen in Silver Needle thee kunnen bacteriële enzymen inhiberen die essentieel zijn voor hun groei en replicatie. Dit remt de metabolische activiteiten van de bacteriën en vermindert hun vermogen om zich te vermenigvuldigen.

3. Oxidatieve Stress

De antioxidatieve eigenschappen van catechinen genereren reactieve zuurstofsoorten (ROS) binnen bacteriële cellen, wat leidt tot oxidatieve stress en uiteindelijk celdood. Dit mechanisme speelt een belangrijke rol in het antibacteriële effect van de thee.

Wetenschappelijk Onderzoek:

Verschillende studies hebben de antibacteriële werking van thee-extracten, inclusief die van Silver Needle thee, onderzocht:

  • Antimicrobiële Activiteit: Onderzoek heeft aangetoond dat catechinen zoals EGCG effectief zijn tegen bacteriën zoals Staphylococcus aureus en Escherichia coli. Deze catechinen verstoren de celmembranen en remmen de groei van deze bacteriën .
  • Mondgezondheid: Studies hebben gesuggereerd dat het regelmatig drinken van Silver Needle thee kan helpen bij het verminderen van mondbacteriën die tandbederf en tandvleesaandoeningen veroorzaken. De antibacteriële werking van catechinen speelt hierbij een belangrijke rol

Toepassingen:

1. Mondhygiëne

Silver Needle thee kan worden gebruikt als een natuurlijke mondspoeling om bacteriële groei in de mond te verminderen en de gezondheid van het tandvlees te bevorderen.

2. Wondbehandeling

Vanwege de antibacteriële eigenschappen kan een infusie van Silver Needle thee helpen bij de reiniging van wonden en het voorkomen van infecties.

Chinese Silver Needle thee heeft aanzienlijke antibacteriële eigenschappen, voornamelijk te danken aan de aanwezigheid van catechinen en andere polyfenolen. Deze bioactieve stoffen kunnen bacteriële celwanden beschadigen, enzymen inhiberen en oxidatieve stress veroorzaken binnen bacteriële cellen, wat leidt tot hun dood. De antibacteriële werking van Silver Needle thee maakt het een waardevolle drank voor het bevorderen van mondgezondheid, wondverzorging en algemene spijsverteringsgezondheid.

Referenties:
  1. Su, X., et al. (2012). Antimicrobial activity of tea polyphenols against foodborne pathogens and spoilage bacteria. Annual Review of Food Science and Technology, 3(1), 111-121.
  2. Steinmann, J., et al. (2013). Antimicrobial activity of epigallocatechin-3-gallate (EGCG) against clinical isolates of Staphylococcus aureus. International Journal of Clinical Pharmacology and Therapeutics, 51(6), 501-504.
  3. Xu, X., et al. (2011). The antibacterial effect of tea polyphenols on periodontopathic bacteria. Journal of Periodontology, 82(11), 1603-1609.

De productie van Silver Needle in detail:

De productie van Chinese Silver Needle thee,"Bai Hao Yinzhen", is een zorgvuldig en arbeidsintensief proces dat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit en exclusiviteit van deze thee. Hier volgt een gedetailleerd overzicht van de verschillende stappen in de productie van deze verfijnde witte thee.

1. Oogsten.

Selectie van de Knoppen.

Silver Needle thee wordt voornamelijk geproduceerd in de Fujian provincie, met name in de gebieden Fuding en Zhenghe. De thee wordt geoogst in het vroege voorjaar, meestal tussen eind maart en begin april, wanneer de jonge theeknoppen nog bedekt zijn met fijne zilverwitte haartjes.

Handmatige Pluk.

De oogst is een zorgvuldig proces dat met de hand wordt uitgevoerd. Alleen de beste en meest intacte knoppen worden geselecteerd. Plukkers moeten ervoor zorgen dat de knoppen niet beschadigd raken, omdat dit de kwaliteit van de thee zou verminderen. Deze handmatige pluk vereist aanzienlijke vaardigheid en aandacht voor detail.

2. Verwelken.

Natuurlijke Verwelking.

Na de oogst worden de knoppen op grote, goed geventileerde bamboe trays uitgespreid om te verwelken. Dit proces vindt meestal plaats in de schaduw, om te voorkomen dat de knoppen direct aan zonlicht worden blootgesteld, wat de delicate smaken en voedingsstoffen zou kunnen aantasten.

Beheersing van het Klimaat.

De duur van het verwelkingsproces varieert afhankelijk van de omgevingstemperatuur en luchtvochtigheid, maar duurt meestal tussen de 24 en 48 uur. Gedurende deze tijd verliezen de knoppen vocht en beginnen ze hun kenmerkende smaak en aroma te ontwikkelen.

3. Drogen.

Traditioneel Drogen.

Na het verwelken worden de knoppen gedroogd om verdere oxidatie te voorkomen en de houdbaarheid van de thee te verlengen. Dit drogen kan op verschillende manieren worden uitgevoerd. Traditioneel worden de knoppen gedroogd in de zon, maar vaak worden ook mechanische drogers gebruikt om meer controle te hebben over het proces.

Lagedruk Droging.

Sommige producenten gebruiken lagedruk droogsystemen om de theeknoppen bij lage temperaturen te drogen. Dit helpt om de delicate aroma's en de chemische samenstelling van de thee te behouden.

4. Sorteren en Verpakken.

Handmatig Sorteren.

Na het drogen worden de knoppen handmatig gesorteerd om eventuele onzuiverheden of beschadigde knoppen te verwijderen. Dit draagt bij aan de consistentie en de hoge kwaliteit van de uiteindelijke thee.

Verpakken.

De knoppen worden zorgvuldig verpakt om hun versheid en aroma te behouden. Ze worden meestal in luchtdichte containers of verpakkingen gedaan om oxidatie en vochtopname te voorkomen.

Sensorische Eigenschappen:

Silver Needle thee staat bekend om zijn subtiele smaakprofiel. De thee heeft een lichte, zoete smaak met florale en fruitige ondertonen, zonder de bittere nasmaak die vaak geassocieerd wordt met andere soorten thee. De infusie is bleek geel tot lichtgroen van kleur, en de geur is delicaat en fris.

Conclusie:

De productie van Chinese Silver Needle thee is een complex en arbeidsintensief proces dat een hoge mate van vaardigheid en zorg vereist. Van de zorgvuldige handmatige pluk van de jonge knoppen tot het nauwgezette verwelkings- en droogproces, elke stap is gericht op het behouden van de delicate smaken, aroma's en gezondheidsvoordelen van de thee. Het resultaat is een van de meest verfijnde en gewaardeerde witte theeën ter wereld, die zowel door theeliefhebbers als door kenners wordt geprezen.

Gerelateerde producten